02. Nuestros Vinos // SINGLE VINEYARD // BENEGAS | PINOT NOIR
ORIGEN | BENEGAS | PINOT NOIR
Expresa las características particulares de cada viñedo único. Vinos de alta intensidad y estructura, con excelente cuerpo, taninos maduros y dulces; largos en boca. Contamos con seis vinos diferentes: Malbec es procedente del mejor terroir de Finca La Encerrada, al igual que el Pinot Noir que se elabora sobre una hectárea de dicha finca. El Cabernet Sauvignon de 3,5 hectáreas al igual que Sangiovese de 2,2 hectáreas, provienen de viñedos plantados en 1935; el Syrah fue plantado en 1956 siendo 2,5 hectáreas y un Blend compuesto por Cabernet Sauvignon (1935), Cabernet Franc (1899) y Merlot (1956), todos estos provienen de Finca Libertad.
CARACTERÍSTICAS
Composición Varietal: 100% Pinot Noir.
Procedencia de las uvas: Selección de las mejores parcelas de nuestros propios viñedos; Finca La Encerrada (1450 msnm, 4800 ft), Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.
Proceso de Elaboración: Maceración en frio prefermentativa. Fermentación a 25°C en pileta. Maceración post fermentativa durante 2 semanas. Desborre y fermentación maloláctica natural.
Crianza: 12 meses roble francés.
Notas de Cata
-Color: Presenta un color rojo brillante de intensidad media, con reflejos de cereza.
-Nariz: Fuerte presencia de fruta madura, con notas de mermelada de cereza y cítricos. Intenso y frutado.
-Boca: Entrada agradable, con buen equilibrio entre el alcohol y acidez. Untuoso en el paladar medio con notas de tiza un largo, elegante y sedoso final.
Guarda Estimada: 10 años.
Temperatura Servicio : 15°C – 17°C.
